Automatische Anlage für den Schnitt von Blöcken in Portionen mit fixem Gewicht. Die Anlage besteht aus zwei verschiedenen Maschinen, die auch unabhängig voneinander arbeiten können: der automatische Längsschneider zum Schneiden in längliche Laibe und der Querschneider zum Schneiden der länglichen Laibe in Portionen mit fixem Gewicht.   Beide Maschinen können auch für den Schnitt von zylinderförmigen Produkten (z.B. Provolone) verwendet werden. Der Zuschnitt der Blöcke erfolgt mit einem Federstahldraht, die Scheiben werden hingegen mit einem teflonbeschichteten Edelstahlmesser geschnitten.