Installation elettro-pneumatique pour le découpage des meules rondes en portions de POIDS FIXE. Après avoir pesé la forme sur la balance, l'operateur peut choisir deux programmes de travail:  le programme avec déchet, qui rèalise des tranches identiques au poids fixe +1 tranche de déchet; programme sans déchet, qui réalise des tranches au poids fixe avec une tolérance de + / - 5 gr. L'opérateur peut exclure la balance et utiliser la machine en indiquant sur le touch screen le numéro de tranches à réaliser.